Waitrose riduce gli imballaggi "non necessari" con capsule

Il supermercato britannico Waitrose sta eliminando in via sperimentale le capsule di plastica e foglio di metallo su una piccola selezione di vini della propria etichetta, affermando che non sono più necessarie per proteggere il vino e sono diventate puramente estetiche e parte del rituale dell'apertura di una bottiglia.

Le buste sono state rimosse su quattro vini della gamma Loved & Found dei rivenditori di vitigni meno conosciuti - il portoghese Trincadeira, Zibbibo e Mascalese dalla Sicilia e Lacrima, dalle Marche Italia - con l'aggiunta di altri dieci vini della stessa gamma entro fine anno il confezionamento.

Un portavoce ha detto a db che la mossa era in programma da un anno e prevedeva che il rivenditore creasse un nuovo tappo con il marchio proprio - il primo tappo con il marchio del rivenditore - che ha il marchio Waitrose lungo il lato, chiaramente visibile sul vetro trasparente. bottiglie di vino bianco.

Barry Dick, MW, responsabile dell'approvvigionamento di birra, vino e liquori di Waitrose, ha affermato che le maniche attorno ai colli delle bottiglie sono state introdotte storicamente per evitare che parassiti come tarme e tonchi rovinino i vini conservati in cantine buie e umide forando i tappi del vino e facendo sì che il vino si rompa. perdere o avere un sapore di muffa, ma non erano più necessari. “Oggi sono in pochi ad avere una cantina e chi ce l'ha tende a mantenerla in condizioni molto migliori. Ciò ha fatto sì che le maniche siano rimaste per ragioni puramente estetiche e non siano più necessarie per proteggere il vino”, ha spiegato.

Ha inoltre sostenuto che la qualità dei tappi di sughero utilizzati dall'industria vinicola è stata notevolmente migliorata.

“Le bottiglie nella nostra prova saranno tappate con un nuovo tappo FSC che è stato ampiamente provato e testato per la sua capacità di resistere alla contaminazione con TCA, che fa sì che i tappi abbiano odore e sapore di muffa e rovina il vino. Il TCA è il motivo per cui il sughero è caduto in disgrazia, ma il sughero ha grandi credenziali di sostenibilità ed è per questo che sta tornando alla ribalta.

Rimuovendo le capsule si risparmierà ogni anno mezza tonnellata di imballaggi non necessari destinati alla discarica, afferma Waitrose.

"Le bottiglie hanno un aspetto molto diverso poiché il collo appare nudo, quindi sarà interessante vedere come reagiranno i nostri clienti alla rimozione di queste maniche familiari", ha aggiunto Dick.

Ciò fa seguito alla mossa di Waitrose di convertire “quante più piccole bottiglie di vino possibile” in lattine, cosa che dice dimezzare l’impronta di carbonio per bevanda, sostituendo le bottiglie di vetro da 187 ml con lattine in tutta la sua gamma, ad eccezione delle piccole bottiglie di Champagne. Prosecco, Cava e Rioja, a causa delle restrizioni imposte da tali denominazioni. L'iniziativa, annunciata a gennaio, mirava a risparmiare circa 320 tonnellate di imballaggi.

A gennaio è stato annunciato che una legge del Regno Unito che stabilisce che le bottiglie di vino spumante devono essere avvolte in fogli di alluminio potrebbe essere eliminata entro la fine dell’anno come parte dell’atteso falò delle normative UE dopo la Brexit. Si stima che la mossa farà risparmiare ai produttori “quasi 25 centesimi a bottiglia” (sebbene sia stato citato tra i 10 e i 50 centesimi a bottiglia), oltre ad aumentare la scelta e la sostenibilità. Ne consegue un riconoscimento del Parlamento Europeo nel 2020 che “la pellicola non ha altre caratteristiche funzionali e di solito viene rimossa e gettata immediatamente prima del consumo del vino”.