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La categoria degli amari, che comprende noti marchi italiani come Campari e Aperol, nonché operatori artigianali con sede negli Stati Uniti, ha visto una forte crescita da una base relativamente piccola negli ultimi anni. Gli amari sono pronti per un successo continuo sia in sede che fuori sede, poiché la cultura dei cocktail italiani e le bevande a bassa e nulla gradazione alcolica continuano ad attrarre un'ampia fascia di consumatori.

Nel vasto mondo degli amari italiani, due nomi sono onnipresenti: Campari e Aperol. "Questi marchi sono i re della collina", afferma Chris McNeal, responsabile dei liquori presso il rivenditore del Colorado Molly's Spirits. "Secondo la mia esperienza, quando qualcuno arriva per il suo liquore amaro preferito [che tende ad essere una di quelle etichette popolari], non ha senso nemmeno cercare di dissuaderlo."

L'Aperol di Campari America (22 dollari a 750 ml.), sfruttando il suo esclusivo cocktail Spritz, è passato da appena 9.000 casse nel 2010 a 390.000 casse l'anno scorso, secondo Impact Databank. Portfoliomate Campari ha raggiunto 227.000 casi nel 2022, più del doppio del volume del 2015. Campari ha fatto pressioni di marketing in occasione di eventi come il festival musicale Coachella per continuare a farsi notare dai consumatori, secondo il responsabile marketing di Campari Andrea Sengara.

Martini & Rossi, di proprietà di Bacardi, ha osservato più da vicino i liquori amari negli ultimi anni. La sua espressione Fiero è una miscela di vini bianchi e vegetali, tra cui la scorza d'arancia di Murcia e l'artemisia absinthium. Fabio Raffaelli, ambasciatore del marchio nordamericano per Martini & Rossi, afferma che il liquore amaro è ora il principale motore di crescita del marchio, che ha anche un amaro Riserva Speciale ($ 30) nel suo portafoglio.

Luxardo, parte del portafoglio Hotaling & Co., è un altro concorrente nello spazio dei liquori amari, con offerte che includono Bitter Rosso ($ 28), Bitter Bianco ($ 28) e Aperitivo ($ 24). "Spritz e Negroni sono stati il ​​luogo in cui tutto ha avuto inizio, ma ora ci sono più riflettori sulla cultura del bere italiano a tutti i livelli, e siamo entusiasti di vedere dove andrà la categoria", afferma Clayton Danielson, brand manager di Luxardo.

Galliano, importato da Lucas Bols USA, si è unito al mix di liquori amari nel 2017 con L'Aperitivo ($ 25 a 375 ml.). Fernet-Branca (Branca USA), Amaro Montenegro (Gallo), Amaro Nonino (Terlato) e Averna (Campari) sono altri marchi di spicco della categoria.

«La sezione analcolica dell'aperitivo, dei liquori amari, è in fermento in questo momento», aggiunge Raffaelli. "Quella sezione della categoria è la più grande in questo momento, non in termini di numero, ma di crescita." Aggiunge che gli SKU analcolici Martini & Rossi Floreale e Vibrante (entrambi da $ 20 a 750 ml.) si concentreranno per l'azienda nel prossimo anno fiscale. Market Watch ha di più.

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